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Das bis jetzt beste glutenfreie Brot

von Lisa

Wir befinden uns gerade in einer Gelato-Pause. Pizza geht noch. Pizza UND Gelato gerade nicht mehr. Es ist ganz schön heiß in Rom, der letzte Stopp unserer Drei-Wochen-Reise in Bella Italia. Schon in Mailand hat uns die Hitze umgehauen. Im schönen Verona haben wir uns die Füße wund gelaufen und uns versehentlich in den Giardino Giusti geschlichen. In Treviso haben wir ganz zufällig ganz unglaublich gut gegessen. Venedig war überlaufen. Vom Charme der Stadt hat uns erst eine kleine gemütliche Osteria überzeugen können. In Florenz haben wir das beste Eis gegessen. In Rom das zweitbeste, ganz subjektiv betrachtet. In Pitigliano hätte ich sehr gerne eine Ferienwohnung mit einem Vorgarten voller Tomaten und Auberginen wie dem von unserem Nachbarn in Rom. Eine ausführliche Liste, wo wir geschlafen und vor allem gegessen haben, folgt. Um auf das heutige Rezept zu kommen: Glutenfrei ist natürlich so seine Sache in Italien – ein Trugschluss. Eine der besten Pizzen, die wir gegessen haben, war glutenfrei (im Ranking von meinem Freund Thomas teilt sie sich sogar den zweiten Platz mit der typisch neapolitanische Pizza von Gino Sorbillo)....

28. Juni 2017
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Einkornrisotto mit Pilzen und Rucolaschaum

Veröffentlicht von Lisa

Geduld bedeutet in irgendeiner Form immer warten und das ist langweilig. Man kommt nicht voran, steht irgendwie auf der Stelle. So fühlt es sich zumindest an. Schon seit längerer Zeit...

11. Mai 2017
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Unterwegs in Vietnam: Hoi An bis Phu Quoc

Veröffentlicht von Lisa

Der zweite und letzte Teil meines Vietnam-Guides kommt spät, ich weiß! Nach der Cat-Ba-Insel sind wir von Hai Phong nach Danang geflogen, das etwa eine halbe Stunde Autofahrt von...

10. März 2017
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More, Places

Polentapizza mit zweierlei Käse

Veröffentlicht von Lisa

Das hier war kein geplantes Mittagessen: Ich saß über meiner Buchhaltung, meine Mama war zu Besuch und plötzlich war es 13.30 Uhr. Wir hatten Hunger. Eine halbe rote Zwiebel...

12. Januar 2017
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Chefs, More

So einfach geht Briocheteig

Veröffentlicht von Lisa

Ich bin ein bisschen stolz auf mein allererstes Brioche. Es ist so, wie ich es mir vorgestellt habe: dezent süß, wolkenweich, so dass es nachgibt und wieder in seine...

8. Januar 2017
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Schnelle Vanille-Mascarpone-Creme

Veröffentlicht von Lisa

Bevor dieses wirre und irre Jahr zu Ende geht, möchte ich mich doch noch einmal zu Wort melden. Gerade habe ich mit einer Freundin das Silvesteressen geplant (es gibt Lasagne...

30. Dezember 2016
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Chefs, More

So einfach geht frische Pasta (+ Grünkohl-Walnuss-Pesto)

Veröffentlicht von Lisa

Für die Dinge, die einem wirklich wichtig sind, nimmt man sich Zeit. Ganz egal, wie voll der Terminkalender ist. Tatsächlich ist es nämlich so: Es ist ganz alleine unsere...

11. Dezember 2016
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Allgemein, More

Unterwegs in Vietnam: Hanoi, Sapa, Cat Ba Insel

Veröffentlicht von Lisa

Wir essen uns durch Vietnam – reisen um zu essen, wie es Katharina Seiser nennt, trifft es wahrscheinlich auf den Punkt. Vom Norden in den Süden, vier Wochen lang, um...

8. November 2016
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8 Schüsseln voll Glück

Veröffentlicht von Lisa

Ich bin wieder zurück aus dem wunderschönen München, zurück auf meinem Blog, meinem Lieblingsprojekt. Es war ein wenig still in den letzten drei Monaten, aber das wird jetzt hoffentlich anders....

18. Oktober 2016
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Allgemein, More, Places

Focaccia mit Tomaten und karamellisierten Zwiebeln

Veröffentlicht von Lisa

Seit etwa sechs Wochen bin ich jetzt schon in München. Halbzeit also – Bergfest sozusagen. Hier in Bayern, im Münchner Sommer, scheint die Zeit zu rasen und ich mit ihr....

17. August 2016
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Allgemein, More, Places

Artischocken mit Ei-Dip

Veröffentlicht von Lisa

An Pfingsten ging es für mich und meine Familie für zwei Wochen nach Südfrankreich. Wir bewegten uns kaum. Für mehr als morgens zur Boulangerie um die Ecke und nach dem...

18. Juli 2016
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Hi, ich bin Lisa!

Ich liebe gutes Essen, schon immer! Noch mehr liebe ich die Menschen, mit denen ich die vollen Teller und Gläser gemeinsam leeren darf. Auf WHAT'S COOKING, LISA? teile und teste ich simple und komplexere Rezepte, ich schreibe kurze und lange Geschichten & ich lerne jede Woche ein bisschen mehr über neue Zutaten und Küchenklassiker – mal mehr und mal weniger erfolgreich!

Schön, dass du da bist!

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